Koshary

Detta är en traditionell egyptisk maträtt som är full med smaker. 

Ingredienser:
3 dl basmatiris
2 1/2 dl gröna linser 
2 1/2 dl makaroner
1 frp kokta kikärtor
2 gula lökar 
2 frp krossade tomater 
2 grönsaksbuljongtärningar
1 msk tomatpuré
1 msk spiskummin
1 tsk chili flakes
Salt
Svartpeppar

Gör så här:
Strimla löken och stek den i rikligt med olja. Löken ska få färg men inte brännas. 
Ta upp löken med hålslev när den fått gyllenbrun färg. Spara oljan.
Stek spiskummin och tomatpuré i lite olja, häll sedan på de krossade tomaterna. 
Blanda ner buljongtärningarna och resterande kryddor. 
Låt puttra på låg värme ca 30-45 min.
Koka riset, linserna och makaronerna var för sig.
När riset är klart tas 2-3 msk av oljan som löken stektes i och blandas med riset. 
Blanda riset med linserna.
Bred ut på ett fat och dekorera med makaronerna och kikärtorna.
Häll såsen i mitten och strö över löken. 

1 Anonym skriven

Hur många portioner blir de?

Svar: Jag skulle säga 6-8 pers.
Josefine Kvarnström

Kommentera inlägget här:
Namn:   Kommentar:
Kom ihåg mig?
Mailadress:
URL/bloggadress: