Idag har jag och min systers barn gjort en tårta. Min systerdotter fyller år nästa vecka och vi har en tradition att när de fyller år så får de välja en tårta och dess innehåll. Tindra ville ha en tårta med choklad och mint så vi bestämde oss för att använda After Eight.
Ingredienser:
1 frp tårtbotten eller baka egna bottnar
200 g färskost (tex Philadelphia)
1 dl lemon curd
6 dl vispgrädde
150 g mjölkchoklad
1 stor frp After Eight
10-15 st jordgubbar
Gör så här:
Vispa ihop färskost och lemon curd med en elvisp så att den blir fluffig.
Hacka eller bryt chokladen i mindre bitar.
Smält över vattenbad.
Vispa 3 dl grädde.
Rör ner den smälta chokladen i grädden.
Ta lite åt gången.
Vispa resterande 3 dl grädde.
Bred ut ena fyllningen på ett lager och den andra fyllningen på nästa lager.
Täck tårtan med grädde runtom.
Dekorera kanterna med After Eight.
Skär ca 10 st på mitten och dekorera med dom uppe på tårtan.
Skiva jordgubbarna och dekorera.