Ingredienser:
1 squash/zucchini
2 stora eller 3 små morötter
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 burk krossade tomater (jag använde finkrossade)
2 dl créme fraiche
1/2-1 msk sambal oelek
Salt och svartpeppar efter smak
Smör till stekning
Gör så här:
Riv squashen/zucchinin och löken på grövsta.
Skala och riv morötterna på samma.
Riv eller pressa vitlöksklyftorna.
Lägg smör i en stekpanna.
Häll ner allt som du har rivit och låt det steka i några minuter.
Häll på de krossade tomaterna och créme fraiche.
Krydda med salt och svartpeppar.
Rör ner sambal oelek, ta lite i taget och smaka dig fram.
Låt puttra i några minuter.
Servera med valfri pasta.
