1 kg nötfärs
1 vitlöksklyfta
1 msk paprikapulver
1 msk mald koriander
1-2 tsk salt
1-2 tsk svartpeppar
1 squash
1 röd paprika
4 dl couscous
4 dl vatten
2 msk olivolja
1 tsk salt
Gör så här:
Börja med att hälla couscous på ett fat.
Ringla över olivolja.
Salta och häll på vattnet.
Täck med plastfilm och låt stå i ca 30 min.
Blanda ihop färsen med kryddorna.
Riv vitlöken över.
Rulla till bollar och stek i smör.
Skär paprika och squash i bitar.
Stek i smör.
Krydda med salt och eventuellt lite mald koriander.
Servera med en klick yoghurt.
