Biryani är en favorit. För det mesta brukar vi göra med kycklingfilé men nu ville jag testa att göra med köttfärs.
Ingredienser:
1 kg nötfärs
6-8 port ris
500 g gröna ärtor
100 g mandel
1-2 tsk salt
1-2 tsk svartpeppar
1 msk sju kryddor
Smör till stekning
Gör så här:
Skålla mandeln.
Koka riset i saltat vatten.
Stek färsen och krydda med salt, svartpeppar och sju kryddor.
Smaka dig fram och se hur mycket kryddor du vill ha.
Stek mandeln i smör tills de får lite färg.
Blanda ihop riset med ärtorna.
Bred ut över ett stort fat.
Bilda ett hål i mitten på fatet och lägg i den stekta färsen.
Strö över mandeln.
Servera med en klick crème fraiche.
