Kokostoppar är en riktig klassiker som de flesta tycker om. De är egentligen en bortglömd klassiker, jag har inte gjort på år och dar. Kokostopparna är ju dessutom så smidiga att göra. Tar inte bara några minuter och sen har man gott fika att servera.
Ingredienser:
100 g smör
4 ägg
2 dl socker
400 g kokosflingor (2 påsar)
200 g mörk choklad
Gör så här:
Smält smöret i en gryta.
Blanda ner kokosflingorna i smöret.
Blanda samman ägg och socker till en smet.
Blanda ihop alla ingredienser.
Låt stå i 10 minuter.
Lägg klickar av smeten på bakplåtspapper (ca 1-1/2 msk)
Forma till toppar med fingrarna.
Ställ in kokostopparna i ugnen i 10-15 minuter på 175°.
Låt kokostopparna kallna några minuter.
Smält chokladen över vattenbad.
Doppa botten på kokostopparna.
Eventuellt kan man behöva dra av lite av den överflödiga chokladen från botten.
Ser goda ut var goda!