Nu finns det massor med äpplen i de svenska trädgårdarna så nu ska ni få recept på en supergod och saftig äppelkaka. Man kan servera denna äppelkaka med vaniljsås eller vispad grädde. Men jag tycker den är så saftig i sig att det inte behövs.
Ingredienser:
125 g smör
1 1/2 dl socker
2 tsk bakpulver
3 dl mjöl
3 ägg
6 st små äpplen
2 msk socker (till kanelsockret)
2 tsk kanel (till kanelsockret)
ev florsocker till garnering
smör till formen
Gör så här:
Smörj en form ca 20x20cm.
Lägg ett bakplåtspapper i formen.
Skala äpplena och skär dem i klyftor
Lägg äpplena i formen och strö över kanelsockret.
Smält smöret och låt det svalna lite.
Rör ner sockret.
Blanda ihop övriga ingredienser och blanda ihop med sockret och smöret.
Häll smeten över äpplena.
Ställ in i ugnen på 200 grader i ca 30 minuter.
Låt kakan svalna och pudra sedan florsocker över.
